03/06/2011
I am in Passignano sul Trasimeno, Perugia, to spend a night on the lake, the most logical thing is to try a restaurant overlooking the lake and enjoy a wonderful feast of fish! We were wrong, while walking the streets of the old town, I’m in a micro open square from which two side streets, and this is where I see the sign “Trattoria del Pescatore”. Before i stop and ask if they have a free table, I make the rounds of other premises, not only instinct to guide me, but after a brief search, the choice falls on this restaurant, one of the few, if not the only one, that offers a menu with only fresh-water fish (or almost).
The tables are located at the intersection of two roads to the west limit of Passignano, and the outdoor tables are arranged in the square facing the entrance of the restaurant and the side street. Factor determining the choice, I have to say, it was the red and white checkered tablecloths, index of authentic cuisine (at least in my humble opinion).
Order now water and a bottle of white wine (Poggio Canneto 2009), all served by following the dictates of good sommelier. In speaking with the owner of the restaurant, we discovered that it is open since 1947, a decade-old tradition of restaurant!
To start we order the “antipastissimo”, a ‘mixed appetizer sea, with typical products such as Tinca lake smoked, carp eggs, croutons and other fish; appetizer is excellent in quality and quantity, must be said that we feel the difference between fish of the sea and lake.
As the second we took the Bass (spigola alla Nino) and grilled. The “spigola alla Nino” is the sea bass cooked in the oven with a sauce made with tomato, capers and other spices that make it really good. All this was accompanied by a ‘great service by operators of the premises.
Finally Cantuccini (which they call Tozzetti), vin santo and coffee!
Recommended for those who have to spend a pleasant evening in Passignano sul Trasimeno!
The report cards of the pioneer of Taste:
Location: 9
Reception: 9
Food Quality: 8.5
Quantity of food: 8
Price: 6
Contact:
Tel +39 0758296063
Email: info@delpescatore.com
www.delpescatore.com
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03/06/2011
Mi trovo a Passignano sul Trasimeno, provincia di Perugia, per passare una serata in riva al lago; la cosa più logica è di cercare un ristorante vista lago e fare una bella scorpacciata di pesce!! Niente di più sbagliato; mentre passeggio per le strade del borgo antico, mi trovo in una micro piazzetta dalla quale si aprano due stradine laterali, ed è proprio qui che vedo l’insegna “Trattoria del Pescatore”. Prima di fermarmi e chiedere se hanno un tavolo libero faccio il giro di altri locali, per non farmi guidare unicamente dall’istinto, ma dopo una breve ricerca la scelta ricade su questa trattoria, una delle poche, se non l’unica, che offre un menù con solo pesce di lago (o quasi).
I tavoli si trovano all’intersezione di due strade al limite ovest di Passignano, ed i tavoli esterni sono disposti nella piazzetta davanti l’entrata della trattoria e nella strada laterale. Fattore determinante della scelta devo dire essere stato le tovaglie a scacchi bianchi e rossi, indice di cucina genuina (almeno secondo il mio modesto parere).
Ordiniamo subito acqua ed un’ottima bottiglia di vino bianco (Poggio Canneto 2009), servito seguendo tutti i dettami del buon sommelier. Nel parlare con il proprietario della trattoria, veniamo a scoprire che è aperta dal 1947, una tradizione decennale di ristoratori!
Per iniziare ordiniamo “l’antipastissimo”, un’ antipasto misto mare, con prodotti tipici di lago quali tinca affumicata, uova di carpa, crostini di pesce e altro; antipasto ottimo sia per qualità che quantità; va però detto che si sente tanto la differenza tra pesce di mare e di lago.
Come secondo abbiamo preso la spigola alla Nino e una alla brace. La spigola alla Nino è cucinata in forno con un sugo a base di pomodoro, capperi ed altre spezie che la rendono veramente buona. Tutto ciò è stato accompagnato da un’ ottimo servizio da parte dei gestori del locale.
Per concludere cantuccini (che loro chiamano tozzetti), vin santo e caffè!
Consigliato per chi deve trascorrere una piacevole serata a Passignano sul Trasimeno!
Le pagelle del Pioniere del Buongusto:
Location: 9
Accoglienza: 9
Qualità del cibo: 8,5
Quantità del cibo: 8
Prezzo: 6
Contatti:
Tel. +39 0758296063
Email: info@delpescatore.com
www.delpescatore.com
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